Journée internationale du café
Chaque 1er octobre, le monde entier célèbre la journée mondiale du café. L’occasion de lever sa tasse et de rendre hommage aux producteurs, aux terroirs et à toutes les cultures qui se cachent derrière ce breuvage universel.
Quand on parle de café, on pense souvent au Brésil, à la Colombie ou à l’Éthiopie. Mais rarement au Vietnam, alors qu’il est le 2ᵉ producteur mondial. Pourtant, le café vietnamien a une histoire incroyable et une culture qui lui est propre. Chez Phin mi, on profite de cette journée pour remettre le café vietnamien au centre de la conversation.
Le Vietnam, terre de café méconnue
Oui, le Vietnam est un géant du café. On le connaît surtout pour son robusta utilisé dans les cafés solubles ou les mélanges d’espresso. Mais derrière cette image “café de masse” se cache un vrai trésor: des terroirs uniques et une nouvelle génération de producteurs qui travaillent des cafés de spécialité, robusta fins et arabicas de qualité.
👉 En France, peu de gens savent encore que le Vietnam peut offrir un café riche, surprenant, et parfaitement adapté aux amateurs exigeants. C’est ce regard que nous voulons changer.
Ferme de zanyaFerme de ZanyaLe cà phê : une culture à part entière
Au Vietnam, le café n’est pas seulement une boisson, c’est un style de vie. On le boit dans les cafés de trottoir, dans les grandes enseignes modernes, entre amis, en famille, à toute heure de la journée.
Le symbole de cette culture, c’est le phin, un petit filtre métallique posé directement sur la tasse. L’extraction est lente, presque méditative, et le résultat est un café intense, qui se déguste tranquillement.
Le cà phê se décline aussi en recettes uniques :
- le cà phê sữa đá, café glacé au lait concentré,
- le cà phê trứng, café à l’œuf onctueux,
- ou encore des créations modernes qui mêlent café et saveurs locales.
Bref, au Vietnam, le café est bien plus qu’un produit : c’est une culture vivante.
Phin mi et la Journée mondiale du café
Pour nous, célébrer la journée mondiale du café, c’est célébrer le café vietnamien.
Chez Phin mi, nous importons nos grains en direct de producteurs engagés, puis nous les torréfions artisanalement à Paris. Notre mission : révéler la richesse des terroirs vietnamiens et montrer que le robusta peut être noble, et que l’arabica vietnamien mérite lui aussi sa place dans le monde du café de spécialité.
Nous croyons qu’une tasse de café, c’est aussi une histoire à transmettre : celle d’un pays, d’une culture et d’un art de vivre.
Le 1er octobre, pour la journée mondiale du café, pourquoi ne pas sortir des sentiers battus et découvrir un café qui a longtemps été sous-estimé ? Le café vietnamien a beaucoup à offrir : caractère, diversité et authenticité.
Alors, cette année, célébrez cette journée avec un phin et un café viet. Parce qu’au Vietnam, comme chez Phin mi, le café n’est pas seulement une boisson : c’est un art de vivre.
Source : TTB Travel – Rue du train, HanoïRedonner sa place au café vietnamien
Chez Phin mi, notre mission est simple : remettre le café vietnamien au centre de la carte. Un café riche, intense, trop souvent ignoré, que nous voulons faire découvrir, valoriser, transmettre.
Redonner sa place au café vietnamien
Chez Phin mi, notre mission est simple : remettre le café vietnamien au centre de la carte. Un café riche, intense, trop souvent ignoré, que nous voulons faire découvrir, valoriser, transmettre.